Förkunskaper
Inga förkunskaper krävs. Kursen passar både nybörjare och vana svampplockare som vill utforska mer ovanliga ätliga svampar.
Mål
Målet med den här kursen är att du ska kunna identifiera och använda några mindre kända men ätliga svampsorter på ett säkert och smakfullt sätt.
Innehåll
- Upptäck oväntat ätliga svampar i den svenska skogen
- Lär dig avgöra vad som är ätligt och vad du ska undvika
- Få tips om användningsområden för ovanliga svampar i matlagning
- Grundläggande hantering, förvaring och tillagningsmetoder
Kursupplägg
Under kursen får du lära dig vilka svampar som ofta misstas för oätliga men som faktiskt kan bli en oväntad delikatess. Vi går igenom deras kännetecken och hur du säkert hanterar och tillagar dem. Du får också inspiration och recept att ta med dig hem.
Kursledare
Kursen leds av en erfaren svampkännare med bred kunskap om vilda ätliga växter. Med pedagogisk skicklighet guidar hen dig både genom skogens och matlagningens hemligheter.
Våga titta närmare – skogens guldkorn väntar på dig!
Kursledare
Bo Berger
Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Skövde