Föreläsaren delar insikter från sin tidigare och pågående forskning, bland annat om tång som en hållbar matkälla för västerländska marknader. Med fokus på hållbarhet, hälsa och smak visar föreläsningen hur svinn och outnyttjade råvaror kan förvandlas till framtidens måltider.
Medverkande
Madeleine Jönsson, postdoktor i mat- och måltidsvetenskap, Högskolan Kristianstad
Plats
Lessebo bibliotek
Övrig information
Under kvällen bjuder biblioteket på ett mindre tilltugg med anknytning till föreläsningens tema.
Föreläsningen är kostnadsfri, men föranmälan krävs och görs via telefon 0478-125 66 eller biblioteket@lessebo.se
Föreläsningen genomförs i samarbete med Lessebo bibliotek med stöd av Folkuniversitetsföreningen.
Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Växjö