Många av oss skulle vilja leva och äta mer hållbart, men tycker samtidigt att det är svårt att ta de praktiska beslut det innebär. I boken Matexperimentet utmanar författaren och lärarinnan Åsa Axelsson sig själv att under en vecka handla och laga mat till fyra personer som håller sig inom planetens gränser, innehåller alla viktiga näringsämnen och dessutom inte kostar mer än en tusenlapp. På vägen reflekterar hon över hur vanor och normer styr våra beslut, hur vi kan balansera pris, hållbarhet och hälsa, och vilka matval som har störst påverkan på klimatet och miljön. I den här bokcirkeln läser vi Matexperimentet tillsammans och samtalar kring teman som matsystemet, planetära gränser, individ- och systemansvar, normer, värderingar och praktiska val.
Hur kokar man ner vetenskapliga råd till en näringsriktig familjemiddag? Hur kan vi behöva prioritera för att leva mer hållbart? Och vad kan vi vinna på att ta hänsyn till planetens gränser när vi planerar, handlar och lagar vår vardagsmat? Tillsammans vänder och vrider vi på idéerna och frågeställningarna i boken, spånar på egna lösningar, reflekterar över vilka hinder som finns till att äta och leva mer hållbart, och kanske vågar vi
Upplägg
Cirkeln består av fyra träffar som sker på plats centralt i Stockholm på de datum som anges ovan. Gruppen bestämmer det exakta upplägget under kursens gång. Detta är de övergripande ramarna för upplägget:
Träff 1: Varför äta hållbart?
Träff 2: Hur kan vi ändra våra matvanor?
Träff 3: hur kan individen påverka systemet?
Träff 4: Hur går vi vidare på egen hand?
testa några nya maträtter?
Förberedelser
Du behöver inga förkunskaper, bara nyfikenhet och en vilja att utmana gamla vanor.
Du behöver själv skaffa ett exemplar av Matexperimentet av Åsa Axelsson, utgiven 2026 av Norstedts. Låna den på biblioteket, köp den begagnad eller leta upp den i (nät)bokhandeln. Du behöver också ha med en egen smartphone eller motsvarande för digitala övningar. Eventuellt övrigt studiematerial delas ut av cirkelledaren.
Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Stockholm