Välkommen till Kulturarvsdagen i Äskhults by!
Årets tema tar avstamp i beredskap och beredskapsodling – hur vi kan ta lärdom av historiens sätt att odla, äta och leva för att möta framtidens utmaningar.
Under dagen får du möta kunniga och engagerade aktörer som delar med sig av praktiska kunskaper och inspiration kring självhushållning, odling, mat och krisberedskap. Upplev en levande historisk miljö där dåtid och nutid möts i samtal om framtiden.
Program
11.00 Byn öppnar
11.30 Verkstad: Gör din egen ost
Prova hur enkelt, men ändå magiskt, det går till när vi gör ost av från grunden av mjölk från Tove och Daniels egna kor. Under tiden ostmassan ystar sig ges föreläsningen ”Skaffa en beredskapsko!” där du får reda på vad som krävs (mindre än du tror!) för att kunna ha en egen ko som ger massa god mjölk som du kan ysta av. Verkstaden avslutas med att vi formar en ost av ostmassan och saltar in en redan avrunnen ost.
12.30 Föreläsning: Skaffa en beredskapsko!
Här berättar Tove Gladh, som i fyra år ägde och mjölkade kor utan någon egen mark, om hur enkelt det faktiskt kan vara att även idag skaffa det som klarade livhanken för många på 1800-talet. Kon är ju fantastisk på det sättet att den kan omvandla något som är helt oätbart för oss människor, nämligen gräs och sly, till den godaste mjölk. Mjölken kan, förutom att avnjutas som den är, även bli din bas i självhushållningen med all grädde, smör, fil, kärnmjölk, messmör, smör och olika ostar som görs av denna enda råvara! Klokskaper och insikter delas i denna föreläsning som förhoppningsvis kan inspirera dig till att vilja ha en kossa i ditt eget liv - kanske tillsammans med andra som du träffar här idag?
13.00 Boksamtal: Fatta spaden! Historisk kristidsodling för framtiden
I kristid är det bra att kunna tänka kreativt och göra det bästa av vad som finns tillgängligt. Att kunna koka soppa på en spik - eller ja, i alla fall på det som finns i förråden eller i trädgårdslandet. I det här föredraget berättar Boel Nordgren och Karoline Jönsson om husbehovsodlingen under 1900-talets första hälft, med fokus på de speciella förhållandena under världskrigen och ur ett kvinnohistoriskt perspektiv. Vad odlades och hur användes grödorna? Och kanske viktigast av allt: Kan vi idag lära oss något, eller inspireras, av dåtidens kunskap och kreativitet?
Med Boel Nordgren och Karoline Jönsson. Boel är trädgårds- och kvinnohistoriker utbildad vid SLU Alnarp och verksam i företaget Edlas Have. Karoline är matkreatör och trädgårdsmästare med fokus på odling och grönt kulturarv. Deras nyutkomna bok Fatta spaden! Historisk kristidsodling för framtiden kommer att finnas till försäljning.
14.30 Vallmusik och fäboliv
En musikföreställning om hur självhushållet på 1800-talet innebar att den röjda jorden närmast gården måste ge människor och djur mat för vintern - så djur och vallfolk fick "bufärdas" till fäbodarna och utmarken. Kohorn och lurar användes till kommunikation med varandra, med djuren och med folket i byn, och gav upphov till mollstämda låtar passande för dessa instruments naturtoner. Många historier om allt som hände där i skogen på somrarna blev det också... innan djuren och deras unga vallhjon vid Mikaeli fick komma hem till byn igen. Musiken från och om detta fenomen, är från 2024 och klassad som immateriellt kulturarv av UNESCO. Framförs här på fiol, gitarr, horn, lurar och sång av Daniel Johansson och Tove Gladh.
16.00 Byn stänger
Hela dagen
- Biodlarföreningen slungar honung och pratar om bivänliga växter
- Smaka på Libbstickssoppa hos Norra Hallands Civilförsvarsförening
- Kungsbacka trädgårdsvänner informerar om vad du kan odla hemma
- Tips och råd från Kungsbacka kommuns beredskapsspecialist
Medverkande
- Självhushållare Tove Gladh och Daniel Johansson, självhushållande musiker och koälskare från Bollalt
- Boel Nordgren, trädgårdsantikvarie
- Karoline Jönsson, kock och författare
- Kungsbacka trädgårdsvänner
- Kungsbackatraktens biodlarförening
- Kungsbacka kommun, Säkerhet och Beredskap
- Norra Hallands Civilförsvarsförening
Detta finns att äta
I Bengs Kaffestuga serveras fika och lättare förtäring med fokus på lokala råvaror i säsong.
Plats
Äskhults by, Kungsbacka
Pris och anmälan
Allt är kostnadsfritt och ingen anmälan krävs till något av evenemangen. Du deltar i det eller de evenemang du är intresserad av.
Dagen genomförs i samarbete med Länsstyrelsen Halland och Äskhults by, Kungsbacka kommun
Kursledare
Tove Gladh
Daniel Johansson
Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Kungsbacka