Mål
Att väcka nyfikenhet och upptäckarglädje att lära mer om havets outnyttjade resurser.
Målgrupp
Kursen vänder sig till dig som är intresserad av miljö, hållbarhet och nya råvaror för matlagning.
Plats
Vrångö, Göteborgs södra skärgård.
Innehåll
Vi tar en promenad längs strandkanten och vattenbrynet och upptäcker alger och strandväxter. Vi pratar lite om olika tångsorter och var man kan hitta dem, diskuterar deras användningsområden och sätt för tillagning.
Promenaden tar ca 2 timmar, enkel fika ingår. Vandringen anpassas efter båttiderna så att alla hinner med lämplig båt tillbaka igen.
Du får en introduktion i:
• se skillnad på de olika tångsorterna
• hur du känner igen olika strandväxter
• hur du plockar/skördar tång
• vad du kan använda de olika sorterna till
• hur du tillagar tång och strandväxter
Arbetssätt
Vi varvar promenad med stopp längs vägen för att titta på tång och strandväxter.
Kursmaterial
Enkel fika ingår i kursavgiften.
Ingen litteratur krävs men vill du läsa mer tipsar kursledaren om:
Plocka tång och strandväxter, recept och tillagning. Linnea Sjögren och Karolina Martinson
Havsbondens kokbok (extern länk, öppnas i nytt fönster)
Övrigt
Föreläsningen ges i samarbete med Centrum för hav och samhälle, Göteborgs Universitet
Recept, inspiration och fakta om framtidens sjömat (extern länk, öppnas i nytt fönster)
Information om projektet Havsbondens kök (extern länk, öppnas i nytt fönster)
Kursledare
Karolina Martinsson Kaldén
Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Göteborg