Målgrupp
Kursen riktar sig till dig som vill komma igång med egen kimchi.
Mål
Kursens mål är att motivera en matsmart vardag, utöka självhushållningen samt öka kunskaperna om Kimchi
Innehåll och arbetssätt
Kursdeltagarna får kunskap och motivation att förädla och tillaga kimchi - en traditionell koreansk fermenterad rätt.
Deltagarna kommer att få information om koreansk kimchi-kultur, historia och typer av kimchi. Deltagarna kan också få information om Jeotgal (saltad fermenterad fisk och skaldjur), en av kimchis viktigaste ingredienser.
Kurslitteratur
Kursledarens eget material.
Matlagningsverktyg och Ingredienser
Kimchi-ingredienserna köpes och förberedes av deltagarna själva före lektionsstart. Kontrollera och förbered ingredienser och köksredskap utifrån listan ”Förberedelser inför kimchi klass” som kursledaren skickar ut till deltagarna. Det kan ta ganska lång tid att hitta Koreanska chiliflingor. Leta i både offline och onlinebutiker för att utöka chanserna att hitta rätt ingredienser.
Kursledare
Kursledaren Meeree Kim har ett koreanskt matcertifikat
Kursledare
Meeree Kim
– Jag fokuserar på och kommer försöka anpassa varje kurs efter deltagarnas behov. Jag tar gärna emot förslag på hur vi tillsammans kan skapa en givande kurs.
– Jag kommer från Sydkorea och har hållit kurser i koreanska och kimchi på Folkuniversitetet sedan 2019. Jag har ett certifikat i koreansk matlagning. Det gör mig glad att få undervisa i kimchi och koreanska och bidra till en ökad insikt i koreansk kultur.
– Jag tycker att det är både intressant och viktigt att även förmedla kunskap om kulturen och landet när man lär ut ett språk. Den kunskapen kan bidra till att göra studierna roligare. Det öppnar även upp möjligheter att upptäcka nya saker som ibland kan kännas både välbekanta och främmande på samma gång. Associationer och reaktioner som är kopplade till språket och kan underlätta inlärningsprocessen.
Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Göteborg