Framtidens mat
Vad kommer vi att äta i framtiden? Den här föreläsningen tar dig med på en resa genom spännande forskning om framtidens råvaror. Vi utforskar allt från sensoriska profiler som kartlägger smak och textur till konsumentstudier som undersöker hur nya livsmedel tas emot. Föreläsaren delar insikter från sin tidigare och pågående forskning, bland annat om tång som en hållbar matkälla för västerländska marknader. Med fokus på hållbarhet, hälsa och smak visar föreläsningen hur svinn och outnyttjade råvaror kan förvandlas till framtidens måltider.
Medverkande
Madeleine Jönsson, postdoktor i mat- och måltidsvetenskap, Högskolan Kristianstad.
Plats
Biblioteket, Hultsfred 18:00-19:30
Övrig information
Föreläsningen arrangeras av Folkuniversitetet i samarbete med Hultsfreds bibliotek och ges med stöd av Folkuniversitets föreningen.
Fri Entré , begränsat antal platser. Ingen föranmälan.
Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Kalmar