Christian Södergren

Jag tycker det är fantastiskt att kunna skörda sina egna grönsaker! Smakerna är rikare och variationen blir mycket större än grönsaker från en vanlig butik. Enligt mig är det viktigt att fler lär sig odla hållbara grönsaker fulla med smak och näring.

Jag är ansvarig odlare på Renströmska trädgården – en odling mitt i stan som odlar enligt en “market garden”-princip = småskaligt och högeffektivt i fasta bäddar. Vi vill väcka tankar om mat och miljö och hoppas ge våra besökare både inspiration och ny kunskap. Jag kom till Renströmska trädgården under praktiken på utbildningen “Market Gardener” via Naturbruksförvaltningen på Angereds gård och blev helt enkelt kvar. Dessförinnan har jag erfarenhet av att odla i staden – allt från potatis på balkongen till ärtskott på fönsterbrädan, från sallad på hyllan och grönsaker i trädgården, även 2 år tillsammans med Utby tillsammansodling. Samtidigt har jag en lång erfarenhet och relation till grönsaker i min tidigare karriär som kock samt genom arbete som frukt- och gröntansvarig i butik.

Jag vill att den som går min kurs ska känna sig inspirerad att börja odla sina egna grönsaker och vilja fortsätta utveckla sig.