Utbildningens innehåll

Cirkulär affärsekonomi och juridik (20 YH-poäng)

Kursen ger dig en grundläggande förståelse för cirkulära affärs- och finansieringsmodeller samt de juridiska aspekter som kan vara av betydelse.

Kursen går igenom affärsmodeller, bolags- och samverkansformer, kalkylering, budget och finansiering, bokföring och redovisning samt relevanta lagar och förordningar.

Examensarbete (40 YH-poäng)

Examensarbetet ger dig möjlighet att omsätta dina förvärvade kunskaper från utbildningen och med ett helhetstänk självständigt planera, analysera och genomföra ett verksamhetsförlagt livsmedelsprojekt.

Hållbar livsmedelskedja (30 YH-poäng)

Kursen ger dig en övergripande bild av livsmedelsbranschen och de faktorer som påverkar hela livsmedelskedjan.

Kursen går igenom branschkunskap, nationell och internationell handel, olika livsmedelsgrupper, odlingsmetoder, livsmedelskvalitet, hygien, miljö samt etik.

Hållbart affärsmannaskap (20 YH-poäng)

Kursen ger dig kunskaper och färdigheter inom affärsetik, entreprenör- och intraprenörskap, affärsutveckling samt affärsförhandling.

Kursen bygger vidare på Hållbar livsmedelskedja och ger dig ett helhetsperspektiv på verksamhetens idé och utvecklingsmöjligheter, samtidigt som den förbereder dig för kursen Cirkulär affärsekonomi och juridik.

Hållbara livsmedelsproduktionsmodeller (40 YH-poäng)

Kursen ger dig en god insyn i de ekonomiskt, miljömässigt och socialt hållbara produktionsmetoder som du kommer att möta i arbetslivet.

Kursen går igenom odlings- och produktionsmetoder, processflöden, automation och digitalisering samt arbetsmiljö och livsmedelshygien.

Initiera och driva livsmedelsprojekt (20 YH-poäng)

Kursen ger dig kunskaper, färdigheter och kompetenser för att kunna initiera och driva projekt inom livsmedelsbranschen.

Kursen går igenom projektledning och planering, intraprenöriellt tänkande och innovationsutveckling, hållbarhetsaspekter, teamarbete och kommunikation samt affärsmässiga och juridiska perspektiv.

Livsmedelslogistik och försäljningskanaler (30 YH-poäng)

Kursen ger dig god insyn i de lösningar för logistik och försäljningskanaler som du kommer att möta i arbetslivet.

Kursen ger kunskaper om försäljningens förutsättningar, villkor och framgångsfaktorer.

Lärande i arbete 1, LIA (20 YH-poäng)

Kursen ger dig praktisk erfarenhet och fördjupade kunskaper inom hållbar livsmedelsproduktion och företagande.

LIA-kursen är ett aktivt lärande med problemlösning i arbetslivet där du får möjlighet att tillämpa dina teoretiska kunskaper och färdigheter i praktiska arbetsuppgifter inom livsmedelsproduktion.

I kursen ingår problemlösning och hantering av utmaningar som uppstår i verkliga arbetsmiljöer samt utförande av arbetsuppgifter som främjar hållbar produktion och företagande inom livsmedelsbranschen.

Lärande i arbete 2, LIA (45 YH-poäng)

Kursen ger dig fördjupad praktisk erfarenhet inom livsmedelsproduktion och skapar förutsättningar för framtida arbete som livsmedelsutvecklare.

Efter avslutad kurs förväntas du ha utvecklat praktiska och teoretiska kompetenser som behövs för att fördjupa dig i ditt examensarbete samt vara anställningsbar inom livsmedelsbranschen.