Dryckesproducent

Har du frågor? - Digitalt öppet hus

26 februari 2026 kl 16.00-17.00, klicka här för att delta.

26 mars 2026 kl 11.30-12.30, klicka här för att delta.

Fysiska öppna hus i Uppsala

tisdag 10 februari, Valthornsvägen 23 B, Uppsala (Gottsunda)

Hur ser arbetsmarknaden ut? 

Den svenska dryckesbranschen är en ung och snabbväxande del av livsmedelsindustrin och sträcker sig långt bortom ölproduktion. Kompetensbristen är dock stor inom området. Branschen eftersträvar en bredare förståelse för exempelvis hygienkrav, sensorik (läran om smak- och luktupplevelser) och hållbarhetsarbete.
Kort sagt, efterfrågan på kompetenta dryckesproducenter är omfattande.

Vad får du lära dig? 

I denna utbildning får du en bred och djup förståelse för dryckesindustrins struktur, produktion och aktuella trender. Du lär dig både de teoretiska grunderna och de praktiska färdigheterna som krävs för att arbeta med kvalitet, säkerhet och innovation inom produktion av vin, öl, cider, sprit och alkoholfria drycker.

Med fokus på hållbarhet och modern teknik får du verktygen att analysera, utveckla och kvalitetssäkra dryckesprodukter. Utbildningen förbereder dig för att ta ansvar, samarbeta och driva projekt i en spännande och dynamisk bransch.

Kurser

• Analytisk kemi med statistik och kvalitetskontroll
• Bioteknik och industriella jäsningar
• Dryckesmikrobiologi och hygien
• Dryckestillverkning och destillering
• Examensarbete
• Folkuniversitetets karriär-och branschinsikt
• LIA 1
• LIA 2
• LIA 3
• Råvarukunskap och kvalitet
• Sensorisk analys och organoleptisk kontroll
• Vintillverkningsteknik
• Ölbryggningsteknik

Studieupplägg 

Utbildningen är på heltid och genomförs på distans med några faktiska träffar i Uppsala under de två åren. Under veckorna är det schemalagda lektioner, planerad handledningstid samt tid för att arbeta med enskilda uppgifter och grupplärande. Du har alltså frihet att studera var du vill och i viss mån även när du vill under förutsättning att du tar aktiv del av kommunikationen från såväl klasskamrater som kurslärare och planerar dina studier så att du hänger med i lärandet.  Den pedagogiska modellen bygger på aktivt lärande där teori ständigt kopplas till praktiska moment, vilket ger de studerande både fördjupad ämneskunskap 
och en hög grad av yrkesmässig förberedelse.

Lärande i arbete – LIA

Lärande i arbete (LIA) är yrkeshögskolans motsvarighet till praktik. Utbildningen har tre LIA-kurser, sammanlagt 23 veckor, på heltid. Under LIA-perioden tränar du på din framtida yrkesroll och får kontakter som leder till jobb. 

Samarbete med arbetslivet 

Utbildningen utformas och genomförs i nära samarbete med olika vingårdar, bryggerier, musterier, destillerier och dryckeshandel från hela Sverige.