Kursinnehåll
Lär dig mer om kaffets fascinerande värld! I denna kurs får du provsmaka olika kaffesorter under ledning av en professionell kaffekännare och barista. Du får lära dig hur en smakbedömning går till och hur processmetoder och ursprung påverkar kaffets egenskaper. Tillsammans med gruppen får du jämföra och de olika smakerna och dofterna som finns i varje kopp. Du får också en genomgång av kaffets historia.
Kursupplägg
Under kursen kommer ledaren presentera olika sorters kaffe och därefter låta deltagarna smaka sorterna metodiskt. Gruppen diskuterar de olika smakupplevelserna och hur de skiljer sig åt. Kursen äger rum i Arrenius & Companys mysiga lokaler i central Uppsala.
Mål
Målet med kursen är att deltagarna ska ha fått fördjupad kunskap om kaffets värld. Efter kursen kommer du ha fått kunskap om bland annat:
- Hur en smakbedömning går till.
- Hur olika kaffesorter skiljer sig från varandra och hur olika processmetoder påverkar smaken.
- Kaffets historia.
Förkunskaper
Inga förkunskaper krävs.
Material
Allt material finns på plats och är inkluderat i priset. Du behöver inte ta med dig något.
Om läraren
Anders Arrenius är barista och driver Arrenius & Company, en kaffebar i hjärtat av Uppsala. Han har 11 år i ryggen som barista och egenföretagare.
Kursledare
Anders Arrenius
Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Uppsala