Mål
Målet med kursen är att du ska kunna laga sushi hemma, från att tillaga ris och skära fisk till att laga nigiri till att rulla maki.
Innehåll
Kursen innehåller både teori och praktik:
• Sushins historia och kultur
• Hantering av sushiris: tvätta, koka, smaksätta
• Tekniker för maki, uramaki och nigiri
• Hantering av rå fisk och grönsaker
• Skapa egna sushikombinationer
Kursupplägg
Kursen består av åtta lektioner i Folkuniversitetets lokaler där du stegvis lär dig grunderna och avancerar till mer kreativa moment. Kurstillfällena består av både undervisning och praktisk träning med handledning av en erfaren sushikock. Tillfällena avslutas vanligtvis med att du får skapa och visa upp din egengjorda sushi.
Studiematerial
Allt material och ingredienser som behövs under kursen ingår i kursavgiften. Ta med ett förkläde och något att anteckna på om du vill.
Kursledare
Solongoo Sofia Azbayar, grundare av Tora Sushi och sushikock, är en passionerad expert med många års erfarenhet inom sushins konst. Hon kombinerar traditionella japanska tekniker med moderna influenser och ser sushi som mer än bara mat – det är ett möte mellan smak, estetik och hälsa. Hon är utbildad livsmedelstekniker och brinner för att hjälpa nybörjare att utveckla sina färdigheter från grunden. Hennes undervisning präglas av en varm och kreativ atmosfär, där praktiska övningar står i fokus och varje deltagare får möjlighet att lära sig i sin egen takt.
Välkommen!
Lär dig laga sushi som imponerar på både dig själv och dina gäster!
Har du frågor?
Kontakta Folkuniversitetet i Uppsala