Erik Grundström debuterade 1985 med romanen Inte kärlek. Han har sedan dess utgivit tre romaner, en novellsamling och pjäsen Strålande tid. 2008 kom hans senaste roman Glöm inte kannibalerna.
Erik arbetar även med manusbearbetning och sitter i styrelsen för Sveriges Författarförbund.
"Mitt credo om jag har något är: Att jag i dialog vill hjälpa eleven att se sin text och dess intention och fulla potential."