Sök Meny

Sök kurser & utbildningar

Fermentering - Kombucha, jun och vattenkefir

Fermentering - Kombucha, jun och vattenkefir

Lär dig brygga kombucha, jun och vattenkefir. Kurserna hålls av ingen annan än Camilla Karlsson som driver Kvillinge Ekologiska Hantverksbryggeri i Åby. Camilla har vunnit SM i mathantverk under 2018.

Kursen innehåller olika teoretiska moment i fermentering, historia och bakgrund, råvarukunskap, livsmedelshygien samt rekommendationer kring bryggutrustning.

Stor del kommer läggas på praktisk tillämpning, själva fermenteringsprocessen.

Vi kommer gå igenom varje steg i att brygga sin egen kombucha, jun och vattenkefir. Fokus kommer att ligga på första fermentering.

Efter avslutat kurs kommer varje deltagare få ta med sig sin påbörjade kombucha, jun och vattenkefir hem.

Materialkostnad tillkommer på 1050kr.
Materialkostnaden är högre än de andra fermenteringskurserna eftersom det tillkommer jun, som i sig innehåller väldigt dyr råvara (eko honung) och vattenkefirkultr samt bryggutrusyning för dessa båda.

Ledare

Camilla driver mikro fermenteriet Kvillinge Ekologiska utanför Norrköping, där produceras både kombucha, jun, vattenkefir, kimchi och andra syrade grönsaker. Hon älskar mat och smaker, och hennes hjärta klappar lite extra för det småskaliga och närproducerade. Ett annat driv som hon har är är att inspirera och motivera andra att hälsoboosta sitt liv, med allt från smoothie recept och andningsövningar till att brygga sin egna kombucha och syra grönsaker!

Länkar

Kursledare

Camilla Karlsson

Har du frågor?

Kontakta
Kundtjänst Norrköping
info.norrkoping@folkuniversitetet.se

Kontakta mig

Tipsa dina vänner, skriv ut eller maila

Boka nu!

Plats
S:t Persgatan 95, 60233 NORRKÖPING
Kursstart
7 dec 2019
Slutdatum
7 dec 2019
Antal veckor
1 veckor
Tid kvar till startdatum:
24 dagar
Tider
Lö 09:00 - 13:00
Studietimmar
5
(En studietimme är 45 minuter)
Tillfällen
1 st
Arr nr.
1019227
Platser kvar
Ja
Pris
575 kr

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Lär dig svenska

Senioruniversitetet i Norrköping

Senioruniversitetets aktuella program